على خطى الرهبان ومن خلفهم في تيبحيرين منذ عام 2001، يعمل مجتمع شيمن نوف في الأرض التي عُهد بها إليه بشكل يومي، والتي يعيل منها نفسه.
تتناوب أشجار الفاكهة مع الخضروات وشاي الأعشاب، للبيع المباشر أو المعالجة. وتباع المنتجات المصنعة في متجر الدير.
تتولى الأخت فيليسيتي مع يوسف وسمير من القرية إدارة 7 هكتارات من الأراضي الصالحة للزراعة.
من اليسار إلى اليمين: يوسف، س. فيليسيتي، سمير
يحتوي الدير على حوالي 1,200 شجرة مثمرة موزعة على 24 مصطبة.
تسود أشجار التفاح، ولكن توجد أيضاً أشجار المشمش والبرقوق والتين والكرز والبرسيمون والسفرجل والمشمش والكمثرى.
تزرع الخضروات في الدير باستخدام الطرق التقليدية وتباع في الخارج.
تكمّل الأعلاف والنباتات الطبية دخل الدير، كما هو الحال بالنسبة للحصاد السنوي للقصب والخزامى.
يقع البعد البيئي في صميم هذا العمل.
